Выбран регион: Москва и Московская область

Изменить регион Добавить компанию Поиск

Российские Компании — телефонный справочник, адреса, телефоны, виды деятельности, информация о фирмах, организациях, компаниях России (жёлтые страницы); товары и услуги предприятий Российской Федерации; каталог интернет ресурсов.

Креативность в гастрономии. Тенденции и практики

Креативность в гастрономии. Тенденции и практики
НазваниеКреативность в гастрономии. Тенденции и практики
АвторИрина Боровская, Мария Дедова, Марина Матецкая, Юлия Трабская
ИздательЛевша
Год2015
ISBN978-5-93356-163-7
Формат60×90/16
Цена479 Руб.
ОписаниеДанная книга посвящена, на первый взгляд, новому явлению — креативной гастрономии. Поскольку ставшее популярным и распространённым в последние годы слово «креативность» на уровне обыденного сознания формирует образы чего-то принципиально нового, искусно, а иногда, искусственно, сконструированного, креативная гастрономия ассоциируется с творческими поисками и различного рода инновациями, прочно вошедшими в последние годы в нашу жизнь. Вместе с тем, на протяжении всей истории человечества креативность присутствовала в гастрономии. Креативными прорывы в гастрономии начались с открытия древними людьми способов термической обработки пищи и продолжились в технологиях консервирования и вакуумирования продуктов. Организационные инновации стали результатом поиска креативных решений области американского фаст-фуда и советских фабрик- кухонь 20-х годов. Развитие информационных технологий создало базу для развития креативных форм гастрономических социальных групп, функционирующих в рамках экономики коллективного потребления. Постмодернистский характер современного общества обуславливает важную роль символического потребления, в сфере гастрономии выражающегося не только в традиционном статусном потреблении, но и в активном формировании гастрономических брендов, как инструментов самоидентификации и создания системного продуктового и туристского имиджа территории. Таким образом, можно говорить о том, что креативность, всегда присущая деятельности в сфере гастрономии, в последние годы получила новые формы применения, стала распространённым инструментом конкурентной борьбы, позволившим перенести в сферу гастрономии креативные приёмы и практики из других отраслей.
 Заказать, либо купить книгу
Favicon: ЕвроТехКлимат, ООО
ЕвроТехКлимат, ООО

Создаём комфортный климат в любых условиях. Наша компания с 2008 года занимается поставкой ...

Favicon: Легенда Спорт, ООО
Легенда Спорт, ООО

Продажа спортивной экипировки, оборудования и инвентаря для различных видов спорта. Поставляем ...

 
Актион-Газ Проект, ООО

ООО «Актион-Газ Проект» работает на российском рынке более 10 лет и зарекомендовал себя, как ...

Favicon: НОЧУ ДПО «Международный Учебный Центр «Дива»
НОЧУ ДПО «Международный Учебный Центр «Дива»

Приглашаем новичков, желающих приобщиться к парикмахерскому искусству, и профессиональных стилистов, ...

Favicon: СкайПром, ООО
СкайПром, ООО

Компания «СкайПром» создана в 2004 году. Процесс создания компании включал в себя слияние трёх ...

Favicon: Служба Дезинфекции, ООО
Служба Дезинфекции, ООО

Уничтожаем бактерии и вирусы. Дезинфекция и стерилизация. Уничтожаем клопов, тараканов, муравьёв, ...

«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.

Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.

В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.

Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.


Прогноз возврата инвестиций в интернет-маркетинг. Настольная книга маркетолога. Взгляд практика
Прогноз возврата инвестиций в интернет-маркетинг. Настольная книга маркетолога. Взгляд практика
В настоящем издании автором обобщён и исследован более чем 10-летний опыт тысяч успешно проведённых рекламных ...
Как запантентовать идею или продукт?
Как запантентовать идею или продукт?
Сегодня именно новые идеи и продукты приносят максимальную прибыль компаниям. Если лет двадцать назад мало кто ...