Гастрономические бренды дестинаций. Подходы и применение
| Название | Гастрономические бренды дестинаций. Подходы и применение |
| Автор | Валерий Гордин, Юлия Трабская |
| Издатель | Левша |
| Год | 2016 |
| ISBN | 978-5-93356-160-6 |
| Формат | 60×90/16 |
| Цена | 609 Руб. |
| Описание | Тема этой книги и лежащих в её основе исследований родилась примерно пять лет назад во время беседы с Сергеем Евгеньевичем Корнеевым, который в то время возглавлял Северо-Западное отделение Российского союза туриндустрии. Обсуждая потенциал развития культурного туризма в Санкт-Петербурге, Сергей Евгеньевич посетовал, что обладая очень мощным туристским брендом в части культуры, город не имеет своего гастрономического бренда, присущего многим туристским столицам.Авторы начали разбираться, что может представлять из себя гастрономический бренд Санкт-Петербурга, какие у него были исторические предпосылки, как воспринимают идею брендирования специалисты сферы гостеприимства, как переплетаются богатая история и высокая культура города с гастрономическими традициями и моделями общественного потребления пищи.Когда результаты своих исследований авторы начали докладывать на международных конференциях, иностранные коллеги часто задавали им вопрос: «Для чего Петербургу, всемирно известному культурному центру, привлекающему миллионы туристов, нужен гастрономический бренд?». Авторам приходилось подбирать аргументы о необходимости создания у гостей города более полных, более разнообразных впечатлений о нем, и что гастрономические воспоминания могут стать вполне достойным дополнением к посещению блестящих дворцов и музеев.В результате проведённых исследований авторами был накоплен достаточно большой теоретический и эмпирический материал, и они уже начали работать над книгой, когда на международной конференции по гастрономии, которая проходила в Португалии, к ним обратились португальские коллеги и обрисовали ситуацию, близкую к петербургской: богатые культура и история у их страны есть, а гастрономического бренда у разнообразной, хотя и не изысканной португальской кухни, — нет. Так возникла идея поделиться аналогичными португальскими проблемами и путями их решения на страницах этой книги. |
| Заказать, либо купить книгу |
Азия про Виза, ООО
Оформление виз в Китай. Туристические, рабочие, студенческие, медицинские, транзитные визы.
Приоритет, ООО
Предоставляем полный цикл закупки, логистики и таможенного оформления импортных товаров.
Симиди Инжиниринг, ООО
Производственно-инжиниринговая организация, специализирующаяся на изготовлении и поставке ...
ИП Магомедалиев Абдулмутали Расулович
Служба доставки суши и роллов, предлагающая высокое качество и точность в сроках по самой выгодной ...
ИП Моисеева Татьяна Анатольевна
Системы автоматизации и революционные технологии для вашего дома. С 1992 года мы занимаемся ...
АльфаПром, ООО
Надёжный источник оборудования для ресторанов и кафе по разумным ценам. Мы организуем доставку ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
