Кухня успешного шефа
| Название | Кухня успешного шефа |
| Автор | Андрей Махов |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год | 2014 |
| ISBN | 978-5-98176-120-1 |
| Формат | 60×90/8 |
| Цена | 404 Руб. |
| Описание | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
А как поступили бы в Apple?
ТерПак, ООО
Компания производит и поставляет термоупаковку, термосумки оптом по выгодным ценам. Работаем ...
Сохрани Лес, ООО
Экологический проект. Цель — исполнение экологической ответственности партнёров. Собственный ...
ИП Сорокин Владислав Александрович
Профессиональная отделка парных бань и саун от мастеров с 15-летним опытом «под ключ» за 14 дней.
Национальная Ассоциация Санаториев Детокса и Похудения
Мы создаём новые стандарты качества в сфере оздоровления и коррекции веса, объединяя лучшие ...
ИП Степанов Денис Сергеевич
Специализируемся на строительстве каменных и каркасных домов с фиксированной ценой, прописанной ...
ИП Кречун Денис Анатольевич
Компания по установке заборов, ворот (откатных, автоматических и механических), а также навесов для ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
