Кухня успешного шефа
| Название | Кухня успешного шефа |
| Автор | Андрей Махов |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год | 2014 |
| ISBN | 978-5-98176-120-1 |
| Формат | 60×90/8 |
| Цена | 404 Руб. |
| Описание | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
А как поступили бы в Apple?
Алюмин, ООО
Создаём холодный алюминиевый профиль премиум‑качества для перегородок, сантехнических кабин, ...
Арголис-Полихим, ООО
Поставщик полимерных материалов, химического сырья и изоляционных покрытий с доставкой по всей ...
ИП Забелкина Лилия Илгизеровна
Строительство домов в Казани и Татарстане, Марий Эл, Удмуртии. Строительство одноэтажных домов, ...
Торгово-Промышленная Компания «Пегас», ООО
Токарные и фрезерные (в том числе пятиосевые, портальные), станки по металлу с ЧПУ. Продажа, ...
Производственная Фирма «ИстМаш», ООО
Завод металлоконструкции. Цеха, склады, производственные помещения, быстровозводимые здания ...
ИП Манукян Ваган Камоевич
Деревообрабатывающее предприятие, специализирующееся на производстве и реализации качественных ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
