Кухня успешного шефа
| Название | Кухня успешного шефа |
| Автор | Андрей Махов |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год | 2014 |
| ISBN | 978-5-98176-120-1 |
| Формат | 60×90/8 |
| Цена | 404 Руб. |
| Описание | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
А как поступили бы в Apple?
АвиаТрейд Карго, ООО
Транспортная компания “АТК” уже более 15 лет оказывает полный комплекс транспортных услуг ...
СпецТехника, ООО
Компания специализируется на профилактической и аварийной откачке и гидродинамической прочистке ...
СК Элит, ООО
«СК Элит» — это воплощение любых ваших амбициозных задач для ремонта коммерческих помещений ...
Компания Инфострой, ООО
Компания основана в 1990 году и в настоящее время является одним из ведущих разработчиков России ...
Первый Кузовной, ООО
Центр кузовного ремонта предлагает комплекс услуг по кузовным и малярным работам, выполнение которых ...
Кемикал Эксидент Групп, ООО
Команда профессиональных химиков и инженеров-экологов, более 9 лет оказывающая услуги в области ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
