Кухня успешного шефа
| Название | Кухня успешного шефа |
| Автор | Андрей Махов |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год | 2014 |
| ISBN | 978-5-98176-120-1 |
| Формат | 60×90/8 |
| Цена | 404 Руб. |
| Описание | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
А как поступили бы в Apple?
Ладога, АО
Компания АО «Ладога» является официальным дилером продукции Bosch Rexroth в России. Официальный ...
Ладога, АО
Компания АО «Ладога» является официальным дилером продукции Bosch Rexroth в России. Официальный ...
Научно-производственное Объединение «Пульс», АО
Производство, продажа и профессиональный монтаж всех видов противопожарных преград.
Хино Моторс Сэйлс, ООО
Эксклюзивным дистрибьютором продукции Hino Motors, Ltd. в России является компания ООО «Хино Моторс ...
Ладога, АО
Компания АО «Ладога» является официальным дилером продукции Bosch Rexroth в России. Официальный ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
