Кухня успешного шефа
| Название | Кухня успешного шефа |
| Автор | Андрей Махов |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год | 2014 |
| ISBN | 978-5-98176-120-1 |
| Формат | 60×90/8 |
| Цена | 404 Руб. |
| Описание | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
А как поступили бы в Apple?
Астрелати, ООО
Быстро и качественно — так мы работаем. Мы ремонтируем телефоны, компьютеры, планшеты, телевизоры ...
ИП Кошелев Валерий Евгеньевич
«Серенада» — интернет-магазин одежды в Иваново, который занимается не только реализацией трикотажных ...
Элайд Ниппон, ООО
«Allied Nippon Ltd» — поставщик тормозных систем, колодок, цилиндров для грузовых и легковых ...
ИП Баянова Марина Фаритовна
Мы предоставляем полный спектр ремонтно-строительных работ с 1998 года. Наша специализация — это ...
Петер-Сервис СпецТехнологии, ООО
ООО «Петер-Сервис Спецтехнологии» входит в ТОП-5 крупнейших операторов фискальных данных ...
Рындин Эдженси, ООО
Repa.expert — позволяем автоматизировать все этапы работ по управлению вашей репутацией в сети ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
