Выбран регион: Москва и Московская область

Изменить регион Добавить компанию Поиск

Российские Компании — телефонный справочник, адреса, телефоны, виды деятельности, информация о фирмах, организациях, компаниях России (жёлтые страницы); товары и услуги предприятий Российской Федерации; каталог интернет ресурсов.

Управление рестораном

Управление рестораном
НазваниеУправление рестораном
АвторР. К. Милл
ИздательЮнити-Дана
СерияЗарубежный учебник
Год2009
ISBN978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9
Формат70×100/16
Цена1 009 Руб.
ОписаниеРассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приёмки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остаётся ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
 Заказать, либо купить книгу
 
ИП Валов Александр Олегович

Монтаж металлопластиковых изделий на территории всего Краснодарского края и Республики Адыгея.

Favicon: Неруд Гарант Столица, ООО
Неруд Гарант Столица, ООО

Мы поставляем щебень, песок, керамзит, торф и прочие сыпучие нерудные строительные материалы ...

 
Внедренческое предприятие «Наука, Техника, Бизнес в Энергетике», ООО

ООО ВП «НТБЭ» основано в декабре 1991 года по инициативе и при поддержке ОАО «Свердловэнерго».

Favicon: Промзащита ТД, ООО
Промзащита ТД, ООО

В нашем интернет-магазине представлены товары для индивидуальной защиты. Каски, противогазы, ...

Favicon: Мебель Фронт, ООО
Мебель Фронт, ООО

Компания производит качественную мебель из металла — стандартную и под заказ. Реализует изделия ...

Favicon: Компания Инфоком, ООО
Компания Инфоком, ООО

Компания «Инфоком» существует на рынке с 1999 года. Компания оказывает услуги по размещению ...

«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.

Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.

В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.

Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.


Возвращение в Яблочное королевство. Стив Джобс, сотворение Apple и как оно изменило мир
Возвращение в Яблочное королевство. Стив Джобс, сотворение Apple и как оно изменило мир
Впервые на русском языке выходит одна из знаковых книг по истории Apple, которая рассказывает, как создавалась компания, ...
Создай себе удачу
Создай себе удачу
Счастливый случай, фарт, улыбка Фортуны — одним словом, удача — это такая же составляющая любого бизнеса, как исходный ...