Выбран регион: Москва и Московская область

Изменить регион Добавить компанию Поиск

Российские Компании — телефонный справочник, адреса, телефоны, виды деятельности, информация о фирмах, организациях, компаниях России (жёлтые страницы); товары и услуги предприятий Российской Федерации; каталог интернет ресурсов.

Управление рестораном

Управление рестораном
НазваниеУправление рестораном
АвторР. К. Милл
ИздательЮнити-Дана
СерияЗарубежный учебник
Год2009
ISBN978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9
Формат70×100/16
Цена1 009 Руб.
ОписаниеРассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приёмки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остаётся ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
 Заказать, либо купить книгу
Favicon: Шип Торг, ООО
Шип Торг, ООО

Большой выбор мотошин для мотоциклов любой марки, модели и года выпуска. Опыт работы позволяет ...

Favicon: Шип Торг, ООО
Шип Торг, ООО

Большой выбор мотошин для мотоциклов любой марки, модели и года выпуска. Опыт работы позволяет ...

Favicon: ИП Баткалов Дмитрий Евгеньевич
ИП Баткалов Дмитрий Евгеньевич

Мы оказываем клининговые услуги в комплексе в Свердловской области и регионах Российской федерации.

Favicon: Алклиник, ООО
Алклиник, ООО

Квалифицированные врачи и заботливый медперсонал помогают справиться со всеми видами зависимостей.

 
Висбон, ООО

Клининговые услуги, уборка квартир и домов, мойка окон, мойка фасадов, мойка зданий, генеральная ...

Favicon: Мэнс Моторс, ООО
Мэнс Моторс, ООО

Рейтинг лучших автосервисов и автотоваров. Высокий и постоянно растущий трафик качественной ...

«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.

Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.

В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.

Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.


От кликов к продажам. Как повысить продажи через оптимизацию конверсии
От кликов к продажам. Как повысить продажи через оптимизацию конверсии
О чем эта книга Целостный подход к оптимизации конверсии всего бизнеса в целом — и онлайн, и офлайн — позволит привлечь ...
Краудсорсинг. Коллективный разум как инструмент развития бизнеса
Краудсорсинг. Коллективный разум как инструмент развития бизнеса
О чем книга Краудсорсинг основан на одной простой идее: коллективный разум всегда более продуктивен, чем отдельный, даже ...