Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов
| Название | Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов |
| Автор | М. Эрл, Р. Эрл |
| Издатель | Профессия |
| Серия | Научные основы и технологии |
| Год | 2010 |
| ISBN | 978-5-93913-194-0, 978-1-84569-260-5 |
| Формат | 70×100/16 |
| Цена | 1 940 Руб. |
| Описание | Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй — стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой — вопросы подготовки кадров в этой области. |
| Заказать, либо купить книгу |
Холи Сити, ООО
Наша компания предлагает приобрести мебель на заказ. По очень привлекательной цене. Скидка ...
ИП Орлов Игорь Львович
Компания имеет собственное производство мебели. Мы предлагаем изготовление на заказ ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
