Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов
| Название | Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов |
| Автор | М. Эрл, Р. Эрл |
| Издатель | Профессия |
| Серия | Научные основы и технологии |
| Год | 2010 |
| ISBN | 978-5-93913-194-0, 978-1-84569-260-5 |
| Формат | 70×100/16 |
| Цена | 1 940 Руб. |
| Описание | Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй — стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой — вопросы подготовки кадров в этой области. |
| Заказать, либо купить книгу |
ИмКоммерс, ООО
Компания «ИМК» помогает российским фирмам организовывать работу с фрилансерами и внештатными ...
СтройЛаборатория СЛ, ООО
ООО «СтройЛаборатория СЛ» работает на рынке с 1993 года. Имеет в своём составе Испытательную ...
МазСпецТранс, ООО
В нашем интернет-магазине вы можете купить различную большегрузную технику специального назначения.
Рябиновая, ООО
Основной сферой деятельности компании на данный момент является поставка новых оригинальных и бывших ...
Эстетик Клиник, ООО
«Estetic Clinic» — центр врачебной косметологии. Что вас ждёт в нашем центре? — Уникальное для ...
ПроектПошив, ООО
Предлагаем пошив любых (по желанию заказчика) трикотажных изделий, детских изделий, униформы, ...
«Российские Компании» — это полноценный справочник (1 874 рубрики) по всем направлениям бизнеса и общественной жизни, включая государственные органы.
Наш бизнес-справочник не несёт ответственности за достоверность информации о товарах и услугах, содержащихся на сайте, но делает всё возможное для проверки и актуализации этих сведений.
В настоящее время в справочнике размещена информация более чем о 291 тысячи организаций.
Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 18+.
